Para além disso, esta planta gere lodos de depuração da indústria agroalimentar, resíduos orgânicos de matadouros e resíduos vegetais para os valorizar, produzindo biogás e fertilizante orgânico mediante biodigestão anaeróbia na sua instalação.
É importante o tratamento prévio dos resíduos, assegurar a correta proporção de substrato com o qual se alimenta o digestor, gerir «os aditivos para ativar o digerido» e controlar os prazos de digestão.
Este processo de digestão anaeróbia consiste na fermentação dos resíduos orgânicos por bactérias em ausência de oxigénio. O gás resultante pode ser aplicado tanto em processos industriais como para produzir eletricidade, refinar e injetar na rede ou utilizar como combustível automóvel. Neste caso, utiliza-se diretamente em processos da indústria alimentar. Para além de gás, gera-se adubo e biofertilizante líquido de alta qualidade.
Com este tratamento, resíduos que representavam uma ameaça para o meio ambiente e um custo para as empresas, devido à necessidade do seu tratamento, incorporam-se à economia circular, gerando energia sustentável e fertilizantes orgânicos de alta qualidade.